Les Planches Ephémères Capbreton Menu
Les Planches Ephémères Capbreton menu gallery
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SOFTS
(Grenadine, menthe, citron, pêche, fraise)
(Coca / Coca Zéro / Orangina / Sprite / Fuztea / Schweppes Agrumes)
(Orange / Tomate / ACE / Fraise / Pomme / Ananas)
BOISSONS CHAUDES
(Earl Grey / Thé vert)
(Verveine / camomille)
BIÈRES
Pression
Pression
Pression
Pression
Bouteille 33cl
Bouteille 33cl
Bouteille 33cl
Hard Kombucha 33cl (6°)
Hard Kombucha 33cl (6°)
COCKTAILS
Lillet blanc / Ginger Beer / Citron vert
Lillet blanc / Eau Gazeuse / Sucre / Menthe / Citron Vert (Virgin 6€)
Aperol / Prosecco / Eau Gazeuse / Orange (Virgin 6€)
Lillet rosé / Schweppes Tonic / tranche d'orange
Lillet blanc / Thé Pêche Glacé / Citron Vert
Lillet rosé / Citron vert / Schweppes Agrumes / Pamplemousse
Lillet rosé / Citron Vert / Purée de Fraise / Menthe (Virgin 6€)
CHAMPAGNE & PROSECCO
la bouteille
LA CAVE
Vins Blancs (Côtes-de-Gascogne)
Vins Blancs (Côtes-de-Gascogne)
Vins Blancs (Languedoc)
Vins Blancs (Sancerre)
Vins Rosés (Côtes-de-Gascogne)
Vins Rosés (Capbreton)
Vins Rosés (Pays-d'Oc)
Vins Rosés (Côtes-de-Provence)
Vins Rouges (Espagne)
Vins Rouges (Côtes-du-Rhône)
Vins Rouges (Graves)
Vins Rouges (Pessac-Leognan)
APÉRITIFS/DIGESTIFS
LES TAPAS
Ail, épices
Aneth, baies roses
Feta, huile de cendre
Dés de thon crus marinés au lait de coco, gingembre et citron, concombre, tomates, avocats
Servies avec vinaigre échalotes, citron, beurre 1/2 sel
LES PLATS
Ecrasé de pomme de terre, basilic, crème d'ail doux
Velouté de pois chiche, sauce xipister et ail pelé
Cheddar rouge affiné, sauce burger maison, frites fraîches (possibilité steak végétarien)
Quinoa, houmous libanais, houmous de betterave, edamame, légumes roties
Ecrasé de patates douces, réduction de miel
Frites fraîches, salade verte (coopérative Axuria)
Sauce raïta (yaourt grec, concombre, épices, citron, herbes fraîches, coriandre)
PLAT ENFANT
+ Frites fraîches
LA TOUCHE SUCRÉE
Parfum Unique Vanille / Chocolat / Fraise / Citron
Les Planches Ephémères Capbreton presents a relaxed, beachside-inspired menu that leans into simple yet well-executed French coastal comfort food, complemented by a broad selection of drinks. The offering begins with sharing-style tapas such as Assiette de jambon Serrano Gran Reserva 24 mois, Crottin de chèvre mariné, Pâté landais de Saint-Sever by Les Conservistes, Rillette de merlu frais maison, and Houmous de betterave, which set a casual, convivial tone perfect for seaside snacking. The main courses highlight both land and sea, featuring dishes like Pavé de merlu à la plancha, Poitrine de cochon confite, Cheeseburger des Planches, Buddha Bowl, and Demi magret de canard, offering a balanced mix of seafood freshness, hearty meat options, and lighter vegetarian choices. For younger guests, the menu includes a straightforward Steak haché ou Merlu snacké à la plancha, keeping things simple and accessible. To finish, the dessert selection is indulgent yet classic, with Mousse au chocolat, Crémeux citron, Cheesecake Spéculoos, and Pot de glace artisanale et bio, rounding out the experience on a sweet and satisfying note. Overall, the menu feels tailored for relaxed seaside dining, with familiar flavors, a strong emphasis on sharing, and enough variety to suit both casual beachgoers and more discerning diners.